Funzioni della vitamina K
La vitamina K è indispensabile nelle reazioni di coagulazione del sangue.
Le fonti più abbondanti di vitamina K sono l’erba medica e il fegato di pesce, che vengono usati per la preparazione di concentrati di questa vitamina.
Fonti alimentari sono le verdure a foglia verde, il tuorlo dell’uovo, l’olio di soia e il fegato.
In un adulto sano, un’alimentazione normale e la sintesi da parte dei batteri intestinali sono in genere sufficienti a fornire all’organismo la vitamina K in quantità adeguata.
Problemi a carico dell’apparato digerente possono limitare l’assimilazione di vitamina K e causare, quindi, lievi alterazioni della coagulazione.
