Dieta Diete

La celebre dieta South Beach è suddivisa in due fasi.

La prima fase dura 2 settimane:

ALIMENTI PERMESSI:

CARNI DI MANZO: Filetto magatello lombata
POLLAME E ALTRI: gallina petto di pollo o tacchino coniglio
PESCE: crostacei molluschi tutti i tipi di pesce
VITELLO: Braciola costoletta coscia (noce)
MAIALE: filetto pancetta prosciutto cotto
FORMAGGIO: (magro o con poco grasso) caprino fresco crescenza feta fiocchi di formaggio in fiocchi, light formaggio molle, magro mozzarella primo sale quartirolo ricotta scamorza
FRUTTA & CO.:arachidi (20 gr.)burro di arachidi (5 gr)noci pecan (15) pistacchi (30)
UOVA INTERE: se non vietate dal medico
TOFU: tipo molle, con poco grasso
ORTAGGI E ALTRI:asparagi bietole broccoli carciofi catalogna cavolfiore cavolo cetriolo cicoria cipolle coste erbette finocchi funghi germogli lattuga melanzane olive peperoni pomodori (1 pomodoro o 10 ciliegina per pasto) porri rape sedano spinaci zucchine legumi (fagioli ceci fagiolini soia piselli)
OLI SPEZIE E ALTRI: olio extravergine, di semi, di riso, brodo (verdura o carne) tutte le spezie e gli aromi senza zuccheri aggiunti, cacao amaro estratti di vaniglia o di mandorle, dolcificanti, gelatina senza zucchero.

ALIMENTI DA EVITARE:

CARNE DI MANZO: costata, fegato, punta e tagli grossi
POLLAME:anatra derivati di pollame trattati oca pollo (ali e cosce)
MAIALE: prosciutto al forno
VITELLO: petto
ORTAGGI: barbabietola rossa carota mais patate bianche patate dolci pomodori in quantità superiori a 1 pomodoro intero o + di 10 ciliegini
FRUTTA: tutta la frutta succhi di frutta compresi
AMIDI E CARBOIDRATI: tutti i cibi a base di amido cereali farina d’avena pane pasta pasta per dolci e dolci da forno e riso.
LATTICINI: gelato latte di soia latte vaccino (anche scremato)yogurt brie caciocavallo edam emmenthal fontina gorgonzola grana groviera lattiera parmigiano pecorino
ALTRO: bevande alcoliche di qualsiasi tipo

Ecco alcuni menu per la prima fase:

GIORNO 1:
Colazione: succo di verdure + quiche di verdure+ the o caffè decaffeinato
Spuntino: mozzarella light
Pranzo: petto di pollo agli aromi + dessert di gelatina light+finocchi crudi
Spuntino: listarelle di sedano e ricotta
Cena: salmone ai ferri+asparagi lessati+insalata di indivia belga
Spuntino: dessert di ricotta e vaniglia

GIORNO 2:
Colazione: succo di pomodoro + uova strapazzate con pancetta+ the o caffè decaffeinato
Spuntino: affettato di tacchino con maionese light
Pranzo: carpaccio di tonno con pepe + insalata di cicoria + dessert di gelatina light
Spuntino: listarelle di sedano e ricotta + succo di verdura
Cena: petto di pollo ai ferri melanzane grigliate verdure lesse
Spuntino: ricotta spruzzata di cacao

GIORNO 3:
Colazione: succo di verdura
omelette con asparagi e funghi
the o caffè decaffeinato
Spuntino: mozzarella light e sedano
Pranzo: scampi alla piastra finocchi crudi dessert di gelatina light.
Spuntino: involtini di prosciutto succo di pomodoro
Cena: bistecca di manzo ai ferri broccoli stufati e insalata di pomodori (non più di 1 mai!)
Spuntino: ricotta e mandorla

GIORNO 4:
Colazione: succo di pomodoro uova con spinaci pancetta affumicata the o caffè decaff.
Spuntino: affettato di fesa di tacchino succo di verdura
Cena: salmone ai ferri piselli e porri cavolfiore gratinato
Spuntino: ricotta spruzzata di cacao

GIORNO 5:
Colazione: succo di verdura omelette con verdura e ricotta the o caffè decaff.
Spuntino: involtini di prosciutto
Pranzo: gazpacho hamburger di manzo ai ferri insalata di verdure lesse
Spuntino:salmone affumicato cetrioli
Cena: involtini di pollo al forno pomodori e cipolline stufate spinaci in padella insalata mista
Spuntino: ricotta e mandorle

GIORNO 6:
Colazione: succo di pomodoro uova strapazzate con funghi pancetta affumicata the o caffè decaff.
Spuntino: mozzarella light
Pranzo: insalata di pollo e verdure
Spuntino: pomodori ciliegina cetrioli formaggio cremoso light
Cena: dentice ai ferri teglia di verdure al forno insalata di cicoria
Spuntino: dessert di ricotta e limone

GIORNO 7:
Colazione: succo di verdura frittata con salmone the o caffe
Spuntino: listarelle di ricotta e sedano
Pranzo: insalata catalana light dessert di gelatina light
Spuntino: pomodoro ciliegina mozzarella light
Cena: filetto di manzo ai ferri spinaci e funghi stufati cavolfiore in insalata insalata di lattuga
Spuntino: ricotta spruzzata di vaniglia

GIORNO 8:
Colazione: frittata con spinaci e pomodori the o caffe
Spuntino: mozzarella light sedano
Pranzo: bistecca di manzo ai ferri insalata indivia belga
Spuntino: crema di ceci finocchi crudi
Cena: polpettine di pollo cavolfiore in insalata fagioli lessati insalata lattuga
Spuntino: ricotta spruzzata di vaniglia

GIORNO 9:
Colazione: succo di pomodoro quiche di verdura the o caffe
Spuntino: affettato di tacchino maionese light
Pranzo: insalatona greca dessert gelatina light
Spuntino: listarelle di ricotta e sedano
Cena: involtini di platessa e tonno broccoli stufati con olive insalata di cetrioli e olive
Spuntino: ricotta e limone

GIORNO 10:
Colazione: succo di verdura omelette con funghi e pancetta the o caffe
Spuntino: formaggio cremoso light sedano
Pranzo: insalatona nicoise
Spuntino: mozzarella light
Cena: filetto di manzo ai ferri broccoli pomodori grigliati insalata di verdure lesse.
Spuntino: ricotta e mandorle

GIORNO 11:
Colazione: succo di pomodoro omelette con erbette e ricotta the o caffe
Spuntino: affettato di tacchino maionese light
Pranzo: gazpacho hamburger di manzo ai ferri insalata verde mista e olive
Spuntino: mozzarella light
Cena: coniglio agli aromi con pomodori funghi porcini al prezzemolo cavolfiore in insalata
Spuntino: ricotta e mandorle

GIORNO 12:
Colazione: succo di verdura omelette mozzarella e pomodori broccoli stufati the o caffe
Spuntino: formaggio cremoso light
Pranzo: insalatona di prosciutto e pollo
Spuntino: mozzarella light pomodori ciliegina
Cena: salmone al forno con pinoli germogli di soia insalata di pomodori zucchine insolite
Spuntino: ricotta e limone

GIORNO 13:
Colazione: succo di pomodoro omelette con prosciutto cotto the caffe
Spuntino: listarelle di sedano e ricotta
Pranzo: filetti di salmone con aromi spinaci in padella
Spuntino: crema di ceci finocchi crudi
Cena: arrosto di vitello al limone pomodori grigliati
Spuntino: ricotta spruzzata di cacao

GIORNO 14:
Colazione: succo di verdura uova con carciofi e pancetta the o caffe
Spuntino: affettato di tacchino maionese light
Pranzo: robiola biete lesse
Spuntino: listarelle di ricotta e sedano
Cena: petti di pollo ai peperoni involtini di verdure ortaggi misti arrosto
Spuntino: ricotta e limone

La fase  2 dura finché non raggiungerete il vostro obiettivo

Reintroduce la frutta e alcuni cereali (potete quindi eliminare l’uovo a colazione) il latte scremato e parzialmente scremato, cioccolato amaro e budini e yogurt magri e altro…

ALIMENTI DA REINTRODURRE NELLA DIETA NELLA SECONDA FASE:
albicocche fresche e secche, arance, ciliegie, fragole, kiwi, mango, mele, melone, mirtilli, more, pere, pesche, pompelmo, prugne, ribes, uva.
orzo, fagioli dell’occhio
latte di soia, vaccino parzialmente scremato, vaccino scremato
yogurt: aromatizzato alla frutta, intero, parzialmente scremato, scremato
Cereali: ad alto contenuto di fibra, fiocchi d’avena, integrali; grissini di grano intero.
Pane: ai cereali, di avena e semola, di grano intero, di segale.
Pasta di grano intero
patate dolci
pop corn
riso integrale
budino magro, cioccolato (con moderazione): extrafondente e fondente.
vino rosso o bianco

Reintrodurre gli alimenti poco alla volta. Controllare il peso. Se si smette di perdere peso, probabilmente si sono reintrodotti troppi alimenti. Toglierne qualcuno e reintrodurre con piu’ gradualita’.
Se si dovesse prendere peso, tornare finche’ necessario alla fase 1.

La terza fase dura per tutta la vita:

Se vuoi andare al ristorante a spazzolarti un piattone di pasta seguito da una coscia di pollo arrosto e una fettona di torta al cioccolato fallo con piacere!! Non farlo pero’ tutti i giorni e il giorno dopo torna alla fase 1 o alla 2 per riequilibrare il tuo organismo.